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有助于伤口愈合的营养素
[ 时间：2024-12-18 ]

蛋白质

作用：构建健康组织及促进伤口

缺乏的症状及风险人群：味觉丧失、伤口不愈合等；炎性腹泻患者，素食者，酗酒者

需要量：正常成人每天每公斤体重需要0.8~1.0g；大手术后或营养不良患者的需要量为1.2~2g

食物来源以及药物治疗：肉、蛋、奶及大豆类食物，经食物摄入不足时，可通过口服乳清蛋白粉进行补充

锌

作用：促进伤口愈合，维持免疫细胞功能

缺乏的症状及风险人群：免疫力低下、伤口愈合不良、肌肉丢失、无力；素食者及大豆类食物摄入不足者

需要量：成年女性每天8mg，男性11mg，成人可耐受的日均摄入量上限为40mg，素食者锌的需求量是正常人的1.5倍

食物来源以及药物治疗：贝类等海鲜，动物肝、牛肉、小麦胚粉及全谷类、豆类及坚果类食物

维生素C

作用：促进伤口愈合和抗氧化，对胶原蛋白形成有重要作用

缺乏的症状及风险人群：牙龈出血，伤口不愈合及应激性溃疡等；大手术后、严重偏食及严重营养不良的患者

需要量：成年人每日推荐摄入量约100mg，吸烟者额外需要35mg。日均摄入量上限为2000mg。

食物来源以及药物治疗：新鲜蔬菜和水果如柑橘、橙子、猕猴桃等营养补充剂；不能进食者服用VC片100mg，每天3次