小小鸡蛋花样多

v鱼肉蛋花粥

1.原料：鸡蛋一只、鳕鱼一段、大米适量

2.制法：

a)     将鱼处理干净，蒸熟后去皮挑刺，压成泥

b)     鸡蛋磕入碗中搅打成均匀的蛋液

c)     大米加适量水煮成粥，将蛋液缓慢倒入粥中，    待凝成蛋花时将鱼泥加入，再放少许调料即可。

ü鱼肉蛋白质分子较小，容易消化吸收。

ü适用于六个月以上宝宝。

v虾仁蛋羹

1.原料：鸡蛋一只、鲜虾数只

2.制法：

a)       鲜虾剥壳挑肠，洗净沥水，剁成碎末

b)       鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液，放入虾泥，缓慢地加入温开水和适量调料并搅拌均匀

c)       小火蒸熟后出锅，以蛋刚好凝固为宜。否则易出现蜂窝孔状，影响口感

ü虾仁含有丰富的微量元素，且脂肪含量低。

ü适用于七个月以上宝宝。

v蛋松小豆腐

1.原料：鸡蛋一只、内脂豆腐适量、肉松少许

2.制法：

a)             鸡蛋煮熟，剥壳取出蛋黄捣成泥。

b)             豆腐划成一厘米见方的小块加入适量高汤
   中煮熟，捞出用汤匙压碎。

c)             将蛋黄与豆腐、肉松和适量橄榄油搅拌均
    匀，再撒上少许芝麻即可

ü豆腐含有丰富的钙，蛋黄是补铁佳品，两者均是优质蛋白。

ü适用于九个月以上宝宝。

v 田园鸡蛋饼

1.原料：鸡蛋一只，小葱数根、小胡萝卜一根，面粉、牛奶适量

2.制法：a)鸡蛋磕入碗中打成蛋液,小葱摘好洗净切碎，胡萝卜洗净煮熟切成末

面粉加适量水调成糊,放入牛奶、蛋液和葱
    末，加少许盐搅拌均匀

平底锅内放适量油烧热,倒入面糊摊成薄饼

ü面饼软嫩，葱香浓郁，色彩鲜艳，营养丰富。

ü适用于一岁左右的宝宝。